Những đặc sản nổi tiếng ở Quảng Ninh

Đến Quảng Ninh du khách không chỉ đắm mình trong cảnh sắc thiên nhiên, danh lam thắng cảnh nổi tiếng như Vịnh Hạ Long, Chùa Yên Tử, Đảo Tuần Châu… Du Khách còn được biết đến văn hóa ẩm thực phong phú với vô số đặc sản lừng danh thưởng thức những Món ngon đặc biệt.

1. Chả mực Hạ Long

Đặc sản Quảng Ninh
Đặc sản Quảng Ninh

Chả mực ở nhiều tỉnh ven biển đều có, nhưng hương vị ngon và đặc biệt nhất thì chỉ chả mực của chính Hạ Long – Quảng Ninh mới có được. Bạn phải được nếm thử chả mực của chính Hạ Long mới cảm nhận được đúng hương vị tuyệt vời nhất của món ăn này. Món chả mực ngon nhất vẫn là dùng với xôi trắng, ngoài ra mực còn có thể ăn kèm với cơm, với bánh cuốn cũng rất hấp dẫn.

2. Con ngán

 

Ngán là loại nhuyễn thể gần giống như ngao nhưng có vị ngọt ngon hấp dẫn đặc biệt. Ngán có thể chế biến được nhiều món như: Nướng, hấp, nấu cháo, xào với mì hay rau cải. Nói chung gọi là ngán nhưng không ngán chút nào.  Du khách có thể thưởng thức các món từ ngán và rượu ngán có mùi thơm của biển khá phổ biến tại các nhà hàng, quán ăn ở Hạ Long.

3. Sá sùng

 

Ở vùng biển Minh Châu, Quan Lạn – Quảng Ninh có một loại hải sản đặc biệt, được gọi là sái sùng (hay sá sùng). Nhìn thoáng qua sá sùng giống như những con giun, mầu hồng. Nhưng đây là loại hải sản đắt tiền được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Sá sùng là một món ngon xứng danh là đặc sản hấp dẫn ở Quảng Ninh.

4. Bánh gật gù

 

Bánh gật gù được làm từ bột gạo khá giống với bánh bánh phở hay bánh ướt nhưng được cuộn tròn, Bánh ăn với nước mắm ngon chưng mỡ gà, hành phi. Bánh gật gù là đặc sản vùng Tiên Yên – quảng ninh. Cái tên ngộ nghĩnh của bánh được giải thích là vì khi cầm ăn, bánh cứ gật lên, gật xuống giống như đang gật đầu. Nhưng có nơi người ta sau khi ăn bánh thì đầu gật gù đầu khen ngon nên từ đó bánh có tên là bánh gật gù.

5. Gà đồi Tiên Yên

 

Tiên Yên là một huyện thuộc tỉnh Quảng Ninh. Nổi danh với món gà đồi. Gà được nuôi thả rong trên các triền đồi chúng cuốc bộ lang thang để tự túc kiếm ăn từ các loại trùng, dế, kiến, mối. Nhờ những thứ thực phẩm thiên nhiên độc đáo ấy mà thịt gà Tiên Yên ngọt thơm một cách đặc biệt, săn chắc mà vẫn giòn, không dai, béo mà không ngậy.

6. Cà Sáy Tiên Yên

 

Ngoài gà đồi, bánh gật gù, Tiên Yên còn sở hữu một đặt sản bình dân khác là cà sáy. Cà sáy là vịt lai ngan, được chế biến theo bí quyết riêng nên có hương vị ngon tuyệt vời. Từ thịt cà sáy cho đến nước chấm đặc biệt đi kèm đều mang vị riêng khó diễn tả. Thịt ngon, thơm, nước chấm vừa có cái đậm đà biển cả, vừa ngọt ngào nồng ngậy xá xị và cay cay nóng nóng của gừng. Du khách ăn xong mà còn vương vấn mãi.

7. Rượu mơ Yên Tử

 

Tới Yên Tử, sau khi đã thưởng ngoạn cảnh đẹp hùng vĩ, nên thơ của chốn non thiêng , bạn có thể thưởng thức chén rượu sóng sánh màu vàng hổ phách với hương vị nồng ấm, men say ngây ngất, vị chua, ngọt đậm đà khiến du khách có cảm giác lâng lâng khoan khoái.

8. Sam biển

 

Một loài đặc sản khác vô cùng hấp dẫn của biển Hạ Long, đó là sam – một loài giáp xác chân đốt sống theo cặp. Từ sam biển người ta có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn ngon và lạ khác nhau như: Tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, trứng sam xào lá lốt, sam hấp, sam bao bột rán, sụn sam nướng, sam xào miến… đều rất hấp dẫn.

9. Nem chua, nem chạo thị trấn Quảng Yên

 

Những hàng nem chạo là niềm tự hào của người dân thị trấn Quảng Yên, Quảng Ninh. Nguyên liệu làm nem đều là những thứ bình dân: bì lợn được bào nhỏ, trắng như cước, thính làm bằng đỗ hay gạo rang và lạc rang giã dập, tất cả được trộn đều với nhau thật tơi. Chỉ đơn giản thế, nhưng qua bí quyết chế biến riêng, hàng quà quê trở nên lạ miệng, hấp dẫn khó quên.

 

11/08/2015 Có : 347 Lượt xem